學校開設有專業48個，涵蓋水利、能源動力與材料、土木建筑、電子信息、裝備制造等九個專業大類。學校具有招收港澳臺及外國留學生資格，面向19個省、市、自治區招收學歷教育學生，學生可通過普通高考、高職分類招考及五年制高職（初中畢業）批次報考。
    學校依托水利、電力行業優勢，充分挖掘優質校友資源、優質校企合作資源，為畢業生提供高質量就業信息。充分發揮福建省水利行指委和電力行指委優勢，并依托現代產業學院，與合作企業開展專業共建，實現課程體系與崗位實際緊密對接，與300余家合作企業共同推進“雙主體”育人實踐，充分發揮學校和企業的各自優勢資源，提高畢業生的動手實踐能力和社會競爭的能力。培養的畢業生以其理論基礎扎實、實踐能力突出、職業意識好，深受用人單位青睞。